Chaque vendredi, Cyril Lignac propose une variété de recettes pour créer le buffet parfait pour les fêtes de fin d'année. Parmi elles, un sandwich savoureux aux crevettes, avocat et mayonnaise épicée attire particulièrement l'attention.
Pour cette saison de Noël, pourquoi ne pas opter pour un buffet gourmand au lieu d'un repas traditionnel ? C'est ce que Cyril Lignac vous suggère chaque semaine dans Tous en Cuisine. L'une des recettes phares est le sanduich aux crevettes, avocat et mayonnaise épicée.
Les ingrédients du sandwich crevettes-avocat de Cyril Lignac
Cyril recommande de préparer ce délicieux sandwich avec du pain de mie et une mayonnaise prête à l'emploi, pour vous faire gagner du temps. Voici les ingrédients nécessaires :
- 9 crevettes décortiquées crues
- 100g de farine
- 2 œufs
- 100g de chapelure panko ou de pain
- 6 feuilles de salade romaine
- Quelques feuilles de coriandre hachées
- 6 tranches de pain de mie sans croûte d'1 cm d'épaisseur
- 2 avocats pelés et réduits en purée
- Huile neutre
Pour la mayonnaise pimentée :
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison
- 1 cuillère à soupe de sauce sriracha
- 1 cuillère à soupe de sauce aigre-douce
- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
La préparation du sandwich crevettes-avocat de Cyril Lignac
Prêt à concocter un buffet extraordinaire pour les fêtes ? Voici comment préparer le sandwich aux crevettes et avocat de Cyril Lignac :
- Enfilez les crevettes sur un pic et passez-les dans la farine, les œufs battus, puis la chapelure.
- Chauffez de l'huile à 180°C dans une casserole et faites frire les crevettes.
- Coupez les feuilles de salade en fines lamelles, ajoutez la coriandre hachée dans un saladier.
- Égouttez les crevettes dorées sur du papier absorbant.
- Mélangez tous les ingrédients pour la mayonnaise pimentée.
- Retirez les pics des crevettes et préparez les tranches de pain sur une planche.
- Sur trois tranches, étalez la purée d’avocat, puis ajoutez la salade.
- Découpez les crevettes et mélangez-les avec la mayonnaise pimentée. Disposez les crevettes sur le pain.
- Recouvrez avec les tranches de pain restées, côté avocat sur les crevettes.
- Appuyez légèrement et découpez les bords.
- Coupez en trois parts et placez dans un plat, accompagnées d'un quartier de citron vert.
Short on time? Cette recette ne nécessite que 15 minutes de préparation. Bon appétit !
