La douceur d'une glace à la framboise maison, sans avoir besoin d'une sorbetière, est un vrai délice de l'été. Suivez cette recette simple pour réaliser une glace onctueuse avec des ingrédients accessibles, vous permettant de savourer un dessert digne des meilleures crèmeries, tout en étant chez vous.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de framboises surgelées
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 250 millilitres de crème entière liquide
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- mixeur
- spatule en silicone
- boîte hermétique pour congélateur
Préparation
Étape 1
Dans votre mixeur, ajoutez les framboises surgelées et mixez jusqu'à obtenir une purée homogène.
Étape 2
Incorporez le lait concentré sucré et l'extrait de vanille dans le mixeur. Mélangez soigneusement pour bien combiner les ingrédients.
Étape 3
Dans un bol, fouettez la crème entière liquide jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ferme, mais sans excéder.
Étape 4
Ajoutez la crème fouettée à la préparation fruitée en utilisant une spatule en silicone, en veillant à ne pas trop mélanger.
Étape 5
Versez le mélange dans une boîte hermétique et placez-le au congélateur pour au moins 4 heures.
Étape 6
Avant de servir, laissez la glace reposer quelques minutes à température ambiante pour faciliter le service.
Astuce de chef
Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, remuez la glace avec une fourchette toutes les heures pendant les deux premières heures de congélation.
Boisson d'accompagnement
Un thé glacé à la menthe fraîche ou une limonade maison s’accordera parfaitement avec cette glace, ajoutant une note de fraîcheur à votre dessert.
La glace à la framboise est une recette traditionnelle européenne, aimée pour sa saveur éclatante et sa texture délicieusement fondante.
