Régalez vos proches sans débourser une fortune grâce aux recettes alléchantes du chef Cyril Lignac. Faciles et rapides à préparer, elles se révèlent idéales pour ceux qui souhaitent savourer des plats délicieux avec un budget limité.
Comment concocter un repas complet et nourrissant à moins de 5 euros par personne ? Cyril Lignac, lors d'une entrevue sur RTL, partage des idées pratiques pour aider les ménages aux budgets serrés, notamment les étudiants. Retrouvez un menu convivial pour le déjeuner ou le dîner incluant du riz, des saucisses, et même une mousse au chocolat en dessert. Qui a dit qu’il fallait dépenser beaucoup pour se faire plaisir ?
Le menu complet de Cyril Lignac à 15 euros
Pour réaliser ce menu, le chef admet que 5 euros peuvent s'avérer un peu juste. Même si les ingrédients sont accessibles et peu coûteux, il suggère de rassembler 3, 4 ou 5 personnes pour atteindre un budget total d'environ 15 euros et ainsi préparer "une bonne gamelle" pour toute la tablée. Le résultat : un plat de riz savoureux avec de la viande et des épices pour ravir les papilles, complété par un dessert onctueux.
Les ingrédients de la recette
Pour le plat :
- 250 g de riz basmati
- 300 g de saucisses et de merguez
- 1 oignon ou échalote
- 1 carotte
- 1 paquet de roquette (facultatif)
- 15 cl de sauce soja
- 30 g de miel
- 1 cuillère à café de ketchup
- Coriandre
- 2 blancs d'œuf
Pour le dessert :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 170 g de crème liquide (ou de lait)
- 9 blancs d'œufs
- 90 g de sucre
Les étapes de la recette
Pour le plat :
- Cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dans une poêle, faire revenir les saucisses et merguez jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Les couper en rondelles.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon avec un peu de beurre.
- Ajouter la carotte coupée et éventuellement un peu de roquette.
- Remettre les saucisses, mélanger, puis inclure le riz pour un effet sauté comme en wok.
- Mélanger la sauce soja, le miel et le ketchup pour une sauce aigre-douce, que vous intégrerez à votre plat. Décorer de coriandre si cela vous plaît.
- Ajouter les blancs d'œufs sur le riz en les tamisant pour qu'ils tombent doucement, puis mélanger délicatement le tout.
Pour le dessert :
- Faire fondre le chocolat noir et le chocolat au lait dans une casserole.
- Chauffer la crème ou le lait dans une autre casserole.
- Verser la crème chaude sur le chocolat fondu pour créer une ganache lisse.
- Monter les blancs d'œufs en neige avec le sucre pour une meringue légère.
Astuce du chef : pour une mousse au chocolat encore meilleure, laissez-la refroidir au frais plusieurs heures, bien que la dégustation immédiate soit tout aussi tentante.
