Les crêpes représentent un véritable symbole de convivialité. Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir une version rapide et légère : les crêpes au saumon gravlax et fromage frais. Savoureuse et équilibrée, cette recette saura séduire vos papilles tout en veillant à votre ligne.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 grammes de saumon gravlax
- 150 grammes de fromage frais
- 1 botte d'aneth
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle à crêpes
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine avec une pincée de sel. Incorporez les oeufs, puis versez progressivement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoutez l'huile d'olive à la pâte et laissez reposer quelques minutes.
Étape 3
Chauffez une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la uniformément.
Étape 4
Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Répétez pour les crêpes restantes.
Étape 5
Sur chaque crêpe, étalez une couche de fromage frais, puis ajoutez des tranches de saumon gravlax.
Étape 6
Parsemez d'aneth et assaisonnez de poivre.
Étape 7
Roulez délicatement les crêpes et servez immédiatement.
Astuces du chef
Pour des crêpes encore plus légères, remplacez le lait entier par du lait écrémé ou une boisson végétale telle que le lait d’amande sans sucre ajouté.
Accords mets-vins
Accompagnez ces crêpes d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, pour une harmonie parfaite grâce à leur fraîcheur et leur subtilité florale.Le saumon gravlax, spécialité scandinave, est réalisé en marinant le saumon dans un mélange de sel, sucre et aneth. Cette méthode préserve toute sa saveur tout en offrant une texture fondante au palet.
Imprimez la recette pour la conserver facilement.
