Le gâteau marbré léger vanille cacao est un classique indémodable, alliant simplicité et richesse des saveurs. Réalisable par tous, ce dessert offre un savoureux contraste entre douceur de la vanille et intensité du chocolat, idéal pour couronner un repas sur une note sucrée. Sa préparation simple et ses ingrédients peu nombreux en font un choix parfait pour une pause gourmande improvisée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 100 grammes de beurre
- 3 œufs
- 120 ml de lait
- 30 grammes de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- moule à cake
- batteur électrique
- spatule en silicone
Préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, battez le sucre et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées, puis versez le lait pour obtenir une pâte homogène.
3. Création des couches de pâte
Divisez la préparation en deux parts égales dans deux bols distincts. Dans le premier, ajoutez l’extrait de vanille, et dans le second, incorporez le cacao en poudre. Versez les pâtes dans le moule en alternant les cuillères de pâte vanille et de pâte cacao. Utilisez une spatule pour marbrer délicatement le mélange.
4. Cuisson
Enfournez le tout pendant 40 minutes, et vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un effet marbré encore plus pronounced, passez un cure-dent dans la pâte avec des gestes circulaires.
Accord boisson
Pour sublimer les arômes de ce gâteau, accompagnez-le d’un thé noir parfumé à la vanille ou d’un café.
Ce gâteau marbré trouve ses origines aux États-Unis et a gagné en popularité au XIXe siècle. Son nom provient de la ressemblance visuelle avec le marbre, résultant du mélange de deux pâtes de couleurs différentes.
