Selon une recherche novatrice présentée lors de l'International Liver Congress à Madrid, la caféine pourrait avoir des propriétés protectrices contre la maladie du foie gras non-alcoolique.
Une consommation régulière de café pourrait aider à combattre cette affection en diminuant la perméabilité intestinale. Des études réalisées sur des souris ont montré que certains composés présents dans le café pourraient même inverser cette condition en réduisant la concentration de graisse dans le foie.
Une étude révélatrice
Les chercheurs de l'université de Naples, en Italie, ont mené une étude sur une période de 12 semaines auprès de trois groupes de souris. Ces groupes ont été alimentés avec un régime standard ou avec des aliments riches en matières grasses, certains recevant également du café. Les résultats indiquent qu'une dose quotidienne équivalente à six tasses de café expresso pour un adulte de 70 kg améliorerait des marqueurs clés de la maladie du foie gras non-alcoolique. Les souris ayant consommé du café ont également montré une prise de poids inférieure à celles qui n'en prenaient pas.
Les bienfaits de la caféine
La caféine a démontré son efficacité à réduire le mauvais cholestérol, à diminuer le taux d'alanine aminotransférase — une enzyme dont l'augmentation dans le sang signale un dommage hépatique — ainsi qu'à réduire la stéatose et la dégénération des cellules du foie.
Vincenzo Lembo, auteur de l'étude à l'université de Naples, a déclaré : "Bien que des recherches antérieures aient déjà confirmé que le café peut inverser les dommages liés à la maladie du foie non-alcoolique, cette étude est la première à prouver son impact sur la perméabilité intestinale. Cela pourrait également contribuer à atténuer des symptômes comme les ballonnements et la dégénérescence cellulaire hépatique."
