Les muffins salés aux asperges et jambon constituent une alternative savoureuse aux muffins sucrés classiques. Idéals pour les brunchs ou les apéritifs, ils séduisent par leur légèreté et leur goût étudié. Avec des ingrédients accessibles et une préparation simple, cette recette ravira les amateurs de cuisine légère.
Temps de préparation et cuisson
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes d'asperges en conserve
- 150 grammes de jambon en dés
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres de lait
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Égouttez les asperges et découpez-les en morceaux.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez ensuite les œufs, l'huile d'olive et le lait. Remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez délicatement les morceaux d'asperges, le jambon en dés et le parmesan. Mélangez pour bien répartir les ingrédients.
- Versez la préparation dans des moules à muffins préalablement huilés ou garnis de caissettes en papier.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et bien gonflés.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez.
Astuce de Chef : Pour des muffins encore plus moelleux, remplacez une partie de la farine par de la farine de maïs.
Accord mets et vins
Ces muffins salés se marient harmonieusement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, pour un accord parfait.
Un éclairage sur la tendance des muffins salés
Les muffins salés sont en vogue, souvent associés à la tendance du brunch. Ils réinventent les classiques apéritifs en y ajoutant une touche moderne et légère, idéales pour impressionner vos invités et diversifier vos repas.
