Embarquez pour un voyage gustatif en direction de l’Inde avec cette recette délicieuse. Laurent Mariotte, célèbre chef et animateur de Petits plats en équilibre sur TF1, vous dévoile ses astuces pour concocter un pulao au poulet qui ravira vos convives.
Les amateurs de cuisines du monde et de nouvelles saveurs vont se réjouir ! Le riz Pulao, un plat de fêtes aux multiples variantes, se distingue par son mélange d’épices et de légumes, garantissant un succès à chaque repas grâce à ses arômes envoûtants.
La savoureuse recette de pulao au poulet
Cette recette parfumée régalera vos papilles et embaumera votre cuisine. Prêts à explorer d'autres délices culinaires ? Découvrez nos idées d'apéritifs dînatoires du monde entier !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet fermier, coupées en deux
- 4 échalotes, émincées
- 2 cuillères à soupe de garam masala
- 1 cuillère à café de curcuma
- 3 gousses d’ail, râpées
- 10 g de gingembre, râpé
- 3 tomates cœur-de-bœuf, coupées en dés
- 0,5 L de bouillon de volaille
- 300 g de riz basmati, rincé
- 1/2 botte de coriandre, hachée
- Huile de pépins de raisin
Instructions de préparation :
- Faites tremper le riz basmati dans l’eau pendant 20 minutes.
- Dans une cocotte avec un fond d'huile, faites dorer les échalotes à feu doux, puis égouttez-les.
- Dans la même cocotte, faites revenir les cuisses de poulet. Ajoutez les épices, l’ail, le gingembre, les tomates et le bouillon de volaille.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Ajoutez le riz rincé à la cocotte et mélangez délicatement.
- Incorporez ¾ de la coriandre, puis enfournez à 190 °C pendant 20 minutes.
- Sortez du four et servez chaud, garni du reste de coriandre.
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