Rien de tel qu'un dessert fait maison pour satisfaire toutes vos envies sucrées. Si vous êtes un amateur de citron, cette crème dessert va devenir votre nouvelle obsession ! Avec l'été qui approche, les desserts citrons gagnent en popularité. Leur goût frais et acidulé procure une sensation de légèreté, idéale pour conclure un repas en beauté. Tartes, gâteaux, mousses et crèmes desserts occupent alors le devant de la scène, et cette crème dessert au citron, partagée par le cuisinier @TotoCuistot sur Instagram, est un vrai must-try réalisé avec seulement quatre ingrédients. Une fois que vous l'aurez goûtée, vos achats de crèmes en supermarché seront de l'histoire ancienne.
la recette simplifiée de la crème dessert au citron
Pour préparer votre crème, commencez par couper trois gros citrons et retirez-en la pulpe à l'aide d'une cuillère. Conservez les peaux comme coupelles. Pressez ensuite la chair récupérée. Dans une casserole, versez 25 cl de crème fleurette, ajoutez 20 g de sucre, une pointe d’arôme de vanille et des zestes de citron. Mélangez, ajoutez le jus de citron et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Versez la préparation dans les écorces de citron et réfrigérez pendant 2 à 3 heures. Votre dessert est prêt à être dégusté !
le lemon curd, une autre délicatesse au citron
Cette crème au citron se savoure également accompagnée de biscuits secs, pour un plaisir supplémentaire. Parallèlement, le lemon curd est une autre spécialité de dessert citron, particulièrement appréciée. Originaire du Royaume-Uni et délicieusement acidulée, elle est assez simple à préparer chez soi, bien que nécessitant quelques ingrédients différents, notamment du beurre. Ne laissez pas la quantité vous effrayer : elle est essentielle pour obtenir une texture onctueuse. Pour la préparation, râpez le zeste de deux citrons et pressez le jus de quatre. Dans une casserole, mélangez le jus, le zeste, quatre œufs et 250 g de sucre. Faites chauffer au bain-marie en remuant continuellement pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez ensuite 100 g de beurre en petits morceaux, mélangez bien, puis versez dans des pots à conserver au frais. Avec votre lemon curd, réalisez des tartes, gâteaux, pavlovas, cheesecakes ou encore des crêpes qui raviront vos convives.
