Au cœur du Saint-Germain-des-Prés, Cyril Lignac fait revivre une institution des années 60/70 en ouvrant le Chardenoux des Prés. Cette adresse emblématique, qui a vu défiler acteurs et figures royales, devient le deuxième restaurant du chef étoilé.
Cuisine traditionnelle et ambiance intime
Initialement dirigé par Claude Sainlouis, cet établissement proposait une formule unique : salade de pommes aux noix, viande juteuse et frites maison, le tout accompagné de desserts mémorables. Aujourd'hui, Lignac réinvente cette expérience avec une cuisine bistrot traditionnelle. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés, garantissant une qualité irréprochable.
Un cadre authentique et chaleureux
La décoration du restaurant conserve l'âme des lieux grâce à des papiers peints vintage. La salle, à l'ambiance feutrée, préserve l'intimité de ses convives. Asseyez-vous au bar, comme le faisait Belmondo, et savourez un menu déjeuner à 25 euros, comprenant des plats tels qu'un œuf mollet accompagné de fèvettes et de morilles, suivi d'une succulente entrecôte avec frites béarnaises.
Des délices à ne pas manquer
Parmi les mets à la carte, les ravioles de langoustines bretonnes et la côte de cochon de Bigorre se démarquent par leur présentation et leur goût exceptionnel. En dessert, laissez-vous tenter par des classiques revisités, ainsi que des madeleines chaudes, parfaites pour accompagner votre café.
Le Chardenoux des Prés se trouve au 27, rue du Dragon, 75006 Paris. Pour toute réservation, contactez-les au 01 45 48 29 68.
