Le flan aux abricots est un dessert prisé pour ceux qui souhaitent allier légèreté et plaisir gustatif. Facile à préparer à tout moment, cette recette saura apporter une note estivale à votre table. Sa texture moelleuse et son goût distinctif en font une option idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité. Suivez nos instructions pour réaliser ce flan irrésistible qui ravira les petits comme les grands.
Préparation : 15 minutes
Cuisine : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économie
Ingrédients
- 400 grammes d’abricots en conserve
- 200 millilitres de lait concentré non sucré
- 60 grammes de sucre de coco
- 40 grammes de fécule de maïs
- 20 grammes d'œufs en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 millilitres d’eau
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan en silicone
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Préparation des abricots
Égouttez les abricots en conserve et placez-les au fond d’un moule à flan en silicone.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un grand bol, combinez la fécule de maïs et le sucre de coco avec l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite le lait concentré non sucré, les œufs en poudre et l’extrait de vanille. Fouettez le tout avec un fouet électrique jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
Étape 4 : Cuisson
Versez ce mélange sur les abricots dans le moule. Enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du flan : elle doit en ressortir propre.
Étape 5 : Refroidissement
Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler délicatement.
Astuces de chef
Pour un flan encore plus léger, n’hésitez pas à remplacer le sucre de coco par un édulcorant naturel comme la stévia, en ajustant les quantités selon vos goûts.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre flan d’un délicieux thé glacé à la pêche sans sucre, apportant une touche rafraîchissante et fruitée à votre repas.
Remarquez que le flan a des origines médiévales en Europe, où il était souvent préparé pour célébrer le printemps. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variations à travers le monde, chacune ayant sa propre touche régionale.
