Pour un goûter savoureux, rien ne vaut des cookies réalisés soi-même, et ceux de la talentueuse pâtissière SAM Kitch'n Cakes sont tout simplement irrésistibles ! Prêt à enfiler votre tablier pour une délicieuse expérience culinaire ? Voici sa recette.
Pâtissière diplômée et passionnée, Samia, 26 ans, partage son savoir-faire avec ses abonnés sur Instagram : SAM Kitch'n Cakes. Ses créations sucrées, comme ses crêpes dentelles bretonnes ou son praliné maison, font saliver de nombreux gourmands. Aujourd'hui, elle nous fait découvrir sa recette de cookies au praliné, aux noix de pécan et aux pépites de chocolat, qui raviront petits et grands !
Ingrédients pour la recette des cookies pralinés de SAM Kitch'n Cakes
- 180 g de sucre cassonade
- 120 g de beurre pommade
- 3 g de fleur de sel
- 3 g de bicarbonate de soude
- 60 g d'œuf entier (1 œuf moyen)
- 240 g de farine T55
- 210 g de chocolat noir
- 50 g de noix de pécan
Pour la décoration :
- Praliné maison
- Noisettes
- Noix de pécan torréfiées
- Pépites de chocolat
Préparation des cookies pralinés de SAM Kitch'n Cakes
Étape 1 : Torréfiez les noix de pécan et concassez-les.
Étape 2 : Concassez le chocolat noir également.
Étape 3 : Dans un robot, mélangez le beurre pommade, le sucre cassonade, le bicarbonate et la fleur de sel à faible vitesse.
Étape 4 : Incorporez l'œuf battu et continuez à mélanger.
Étape 5 : Ajoutez la farine, le chocolat et les noix de pécan concassées, mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6 : Formez des boules de taille uniforme et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7 : Aplatissez légèrement les boules et réservez au frais pendant une heure.
Étape 8 : Préchauffez le four à 165 °C.
Étape 9 : Enfournez les cookies pendant 12 à 13 minutes à chaleur tournante.
Étape 10 : Une fois cuits, décorez-les avec du praliné maison, des noisettes concassées et des noix de pécan torréfiées. Terminez par quelques pépites de chocolat.
Étape bonus : Savourez vos délicieuses créations !
Découvrez la recette en vidéo sur la page Instagram de SAM Kitch'n Cakes.
