Savourez la pâtisserie sans culpabilité grâce à l'association de deux passionnées et d'un grand chef.
Il était une fois, dans le monde sucré de Paris, deux amoureuses des douceurs, Déborah Lévy et Sarah Harb, qui désiraient se régaler avec des classiques comme le Paris-Brest, la tarte au citron et le Saint-Honoré, sans craindre pour leur ligne. Ainsi naquit l'idée des mini bouchées, un concept novateur qui offrait une alternative légère tout en préservant le goût authentique des pâtisseries traditionnelles.
Après de longues recherches, elles décidèrent de confier leur projet à un expert en la matière, le talentueux Eddie Benghanem, chef pâtissier au prestigieux Trianon Palace à Versailles. Acclamé par ses pairs, notamment par Christophe Michalak qui le considère comme le meilleur, Eddie est un véritable virtuose, maîtrisant à la perfection les subtilités du sucre et de la ganache.
Une nouvelle approche de la pâtisserie
Pour créer ces petites merveilles de 60 grammes, chaque détail a été minutieusement repensé : textures délicates (craquantes, fondantes), mariages audacieux de crème pâtissière, panna cotta et gelées parfumées, le tout avec des ingrédients de première qualité. Par exemple, dans la fameuse tarte à la vanille, trois crus de vanille sont utilisés pour un goût inégalé.
Ces bouchées sont plus qu'un simple dessert ; elles représentent des concentrés de plaisir qui éveillent tous les sens. Mieux encore, deux bouchées suffisent à satisfaire vos envies, soulevant même la question de savoir si ces fées ne sont pas en réalité des sirènes de la tentation.
Informations pratiques
Les Fées Pâtissières, 21, rue Rambuteau, 75003 Paris.
Téléphone : 01 42 77 42 15. Ouvert tous les jours de 11h à 20h.
À partir de 3,50 € la bouchée.
