Les boulettes de viande sont un classique de la cuisine qui ne cesse de ravir les papilles. Lorsqu'elles sont garnies de mozzarella fondante, elles atteignent un niveau de délice inégalé. Voici une recette inspirée du soleil provençal, élaborée par la talentueuse cheffe belge Sofie Dumont.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange)
- 125 g de mozzarella
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 œuf
- Chapelure au besoin
- Persil frais, haché
- Sel et poivre
- Huile d'olive pour la cuisson
Préparation des boulettes
Commencez par mélanger la viande hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf, le persil, ainsi qu'une pincée de sel et de poivre dans un grand bol. Formez des boulettes de la taille d'une noix, puis créez une cavité au centre de chaque boulette pour y insérer un morceau de mozzarella. Refermez les boulettes en veillant à bien enfermer le fromage.
Cuisson et dégustation
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les boulettes environ 10 minutes, en les retournant pour qu'elles dorent uniformément. Servez ces délices chauds, accompagnés d'une sauce tomate ou d'une simple salade.
