Découvrez 46 recettes simples qui vous aideront à ne pas céder à la tentation de la livraison de repas.
Après une longue journée, il peut être tentant de se laisser aller à la facilité en commandant à manger. Pourtant, cette solution, bien que rapide, peut peser sur le portefeuille et sur la conscience, surtout lorsque des légumes frais attendent dans le frigo. Pour contrer cette envie, voici une sélection de 46 recettes à base de légumes. Faciles à réaliser avec quelques ingrédients comme des œufs ou des pommes de terre, elles nécessitent un minimum de matériel et de temps.
Omelette et œuf cocotte
Les œufs sont une excellente option lorsqu'on manque d'énergie. Peu coûteux et riches en protéines, ils peuvent être cuisinés de multiples façons. Par exemple, placez un œuf dans un ramequin avec quelques champignons et un peu de jambon, et voilà un œuf cocotte prêt en moins de 15 minutes, accompagné de pain grillé à tremper.
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Pour l’omelette, n’hésitez pas à y ajouter des légumes comme des courgettes et des carottes, ou même à suivre la recette du chef étoilé Yannick Alléno, qui propose une omelette aux champignons et au boudin noir à préparer en 20 minutes.
Pomme de terre polyvalente
La pomme de terre est toujours un atout dans la cuisine. Sa polyvalence est parfaite pour un repas rapide. Par exemple, une pomme de terre en robe des champs demande peu d'ingrédients: il suffit de l’envelopper dans du papier d’aluminium, d’y ajouter un peu de beurre et d’en faire un plat réconfortant. Pour agrémenter le tout, n'hésitez pas à l'accompagner de crème fraîche au paprika et de fines herbes comme le persil et la ciboulette. Les amateurs de cuisine suisse apprécieront les röstis, de délicieuses galettes de pommes de terre râpées, à préparer à la poêle.
Tartines créatives et colorées
Pour un repas rapide, les tartines sont une option idéale. Par exemple, un avocado toast sur du pain complet grillé, agrémenté de tranches d’avocat et de radis, posé sur du cream cheese aux noix de cajou. Pour un peu plus de gourmandise, essayez une tartine aux champignons et au reblochon, ou pour une touche méditerranéenne, optez pour une tartine avec du chèvre frais, des aubergines, des courgettes et du basilic, le tout arrosé d'un filet d'huile d'olive. En une dizaine de minutes, votre plat est prêt à être savouré!
