Le beurre de cacahuètes, avec son goût riche et sa texture crémeuse, est devenu incontournable dans les cuisines françaises. Que ce soit pour un petit déjeuner chaleureux ou une invention culinaire audacieuse, le peanut butter a beaucoup à offrir au-delà de la simple tartine. Voici quelques recettes alléchantes à découvrir !
Bien qu'il soit surtout populaire en Amérique du Nord, en Afrique et en Asie, le beurre d'arachides trouve progressivement sa place dans nos assiettes. Grâce à ses nutriments et à sa polyvalence, cet ingrédient peut enrichir vos plats de multiples façons. Que ce soit pour une sauce savoureuse, un dessert gourmand ou un smoothie revitalisant, vos possibilités sont presque infinies. Même avec un fond de pot, vous pouvez préparer de délicieuses recettes : rien ne se gaspille, tout se cuisine avec du beurre de cacahuètes !
Que faire avec le beurre de cacahuètes restant ?
Ce condiment ne se contente pas d'être riche en lipides sains, protéines et fibres; il se marie admirablement avec des saveurs sucrées et salées. Voici quelques idées pour utiliser votre pot de peanut butter :
- Préparez une marinade savoureuse pour le poulet ou le tofu.
- Élaborer un curry crémeux et épicé.
- Composez un mafé, un plat d'origine africaine.
- Réalisez une sauce satay délicieuse.
- Intégrez-le à une soupe ou un velouté onctueux.
- Ajoutez-le à des nouilles thaï.
- Créez un smoothie protéiné revitalisant.
- Bâtissez des cookies au chocolat et beurre de cacahuètes.
- Confectionnez des brownies ou des biscuits sains.
- Fabriquez vos propres Reese's maison.
- Dégustez de la glace express à la banane.
- Utilisez-le pour garnir crêpes, pancakes ou gaufres.
- Préparez un porridge ou des overnight oats nourrissants.
Beurre de cacahuètes : 2 recettes gourmandes à tester
La sauce satay, une spécialité d'Asie du Sud-Est
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 100 g de beurre de cacahuètes
- 10 g de gingembre frais
- 10 cl de lait de coco
- 1 petite cuillère à café de pâte de piment
- Quelques branches de coriandre
Préparation :
- Pelez et râpez le gingembre.
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco avec le gingembre, la pâte de piment et le beurre de cacahuètes.
- Portez doucement à ébullition.
- Rincez et ciselez la coriandre.
- Servez sur du poulet avec quelques cacahuètes concassées pour la décoration.
Les cookies au chocolat et beurre de cacahuètes
Ingrédients (pour 20 cookies) :
- 150 g de farine
- 150 g de sucre cassonade
- 80 g de chocolat noir pâtissier
- 60 g de beurre de cacahuètes
- 50 g de beurre doux ramolli
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez votre four à 160 °C (th. 5/6).
- Dans un saladier, mélangez le sucre cassonade avec le beurre ramolli et le beurre de cacahuètes jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la levure chimique.
- Concassez le chocolat pour obtenir des morceaux et incorporez-les à la préparation.
- Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
- Aplatissez légèrement chaque boule et ajoutez quelques morceaux de chocolat sur le dessus.
- Faites cuire pendant environ 15 minutes. Laissez tiédir avant de les transférer sur une grille.
Source : Recette originale des Cookies Beurre de cacahuètes et Chocolat, Lilie Bakery.
