La sauce soja est devenue un incontournable de nos cuisines, apportant une touche d'Asie à nos plats quotidiens. Mais avec les multiples options disponibles en supermarché, comment s'assurer de la qualité du produit que l'on achète ? Voici une méthode infaillible pour distinguer les vraies sauces soja des imitations bas de gamme.
comment reconnaître une sauce soja authentique ?
L'astuce est à la fois simple et efficace. Il suffit de prendre la bouteille de sauce soja dans le magasin et de l'agiter légèrement. Si une mousse apparaît à la surface, c'est généralement un bon indicateur. Selon les experts, cela signifie que la sauce a été fabriquée avec des ingrédients de qualité, tels que le soja, le blé, l'eau et le sel, fermentés naturellement.
les ingrédients à surveiller
Pour éviter de tomber sur une sauce de contrefaçon, voici quelques éléments à prendre en compte :
- Recherchez des ingrédients naturels : le soja, le blé et l'eau doivent figurer en bonne place.
- Évitez les sauces contenant de l'eau ajoutée en grande quantité ou des additifs artificiels.
comment utiliser la sauce soja en cuisine ?
La sauce soja est extrêmement polyvalente et se prête à de nombreuses préparations culinaires. Vous pouvez l'utiliser comme base de marinade pour viandes, poissons ou tofu, l'incorporer dans des sautés de légumes, ou même l'ajouter en finition sur des plats comme le riz ou les nouilles. Pour vos recettes, préférez une sauce soja salée pour la cuisson et une version sucrée pour les sauces dip.
