Trouver des recettes variées, simples à préparer et économiques est souvent un défi. Nous vous proposons donc un menu qui allie à la fois facilité et prix doux.
À découvrir cette semaine :
- Lundi : lasagnes aux épinards et ricotta
- Mardi : tagliatelles aux asperges
- Mercredi : quiche aux poireaux et lardons
- Jeudi : poulet au curry avec riz basmati
- Vendredi : pitas au thon, houmous et carottes
Comme chaque semaine, Femme actuelle vous propose cinq suggestions de repas équilibrés et économiques. Conscients que le retour du travail peut être chargé, chaque recette est conçue pour se réaliser en moins de 45 minutes, préparation comprise. Envisagez aussi le batch cooking pour optimiser votre temps en cuisine !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : lasagnes aux épinards et ricotta
Pour commencer la semaine en beauté, nous vous invitons à déguster des lasagnes aux épinards et à la ricotta, une variante savoureuse par rapport à la traditionnelle bolognaise. Coût total approximatif : 8 €.
- Recette des lasagnes aux épinards et ricotta
Commencez par laver et équeuter 300 g d'épinards. Faites-les sauter pendant 30 secondes dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez et laissez tiédir. Dans un saladier, mélangez les épinards avec 100 g de jambon grossièrement haché et 250 g de ricotta. Pour la béchamel, faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, incorporez 30 g de farine jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez peu à peu 50 cl de lait sur feu doux. Assaisonnez avec sel, poivre et un peu de muscade, puis ajoutez 40 g de parmesan hors du feu. Préchauffez le four à 200 °C, et dans un plat à gratin, alternez les couches de pâtes, de mélange épinard-ricotta et de béchamel. Terminez par une couche de béchamel et enfournez pour 25 minutes.
Mardi : tagliatelles aux asperges
- Recette des tagliatelles aux asperges
En ce début de printemps, savourez des tagliatelles aux asperges, pour un coût d’environ 11 euros. Si vous avez des doutes sur la préparation des asperges, découvrez nos conseils pratiques.
Lavez 2 bottes d'asperges et coupez les pointes. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, cuisez 300 g de tagliatelles dans une autre casserole. Dans une poêle, faites revenir les pointes d’asperges dans un peu d’huile d’olive avec de la ciboulette. Ajoutez ensuite les tagliatelles, assaisonnez et parsemez de parmesan avant de servir.
Mercredi : quiche aux poireaux et lardons
- Recette de la quiche aux poireaux et lardons
Changez des traditionnelles quiches en optant pour cette quiche aux poireaux, délicieuse et facile à réaliser, pour environ 8 €.
Préchauffez votre four à 200-210 °C. Lavez 2 poireaux, coupez-les et faites-les cuire à la vapeur ou à la poêle pendant 10 minutes, en ajoutant 50 g de lardons. Dans un saladier, battez 2 œufs avec 20 cl de crème, assaisonnez. Garnissez une pâte brisée avec le mélange poireaux-lardons, puis versez le mélange œufs-crème avant d’enfourner pour 30 minutes.
Jeudi : poulet au curry avec riz basmati
- Recette de poulet au curry
Pour une évasion culinaire, savourez un poulet au curry, parfumé et accompagné de riz basmati, pour environ 12 euros.
Faites sauter un oignon dans une grande poêle, coupez 4 escalopes de poulet en lamelles, mélangez-les avec de l'huile d'olive et du curry. Ajoutez 2 cuillères de crème fraîche, des noix de cajou et laissez mijoter. Servez chaud, accompagné de riz basmati.
Vendredi : pitas au thon, houmous et carottes
Pour une préparation rapide et gourmande, les pitas au thon, houmous et carottes sont idéales, pour environ 12 €.
- Recette des pitas au thon, houmous et carottes
Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire des bâtonnets de carottes dans de l'eau salée pendant 8-10 minutes. Ajoutez de l’ail et des épices. Pour le thon, émiettez 2 boîtes dans un bol, assaisonnez avec moutarde, citron et huile d’olive. Garnissez les pitas avec le houmous, les légumes préparés et le thon. Servez avec une salade.
