Colorés, juteux et riches en vitamines, les suprêmes d'orange apportent une touche de fraîcheur et de couleur à vos plats. Découvrez la méthode simple pour les réaliser en un rien de temps.
Que ce soit dans des préparations salées ou sucrées, les suprêmes d'agrumes insufflent une note acidulée et une belle présentation à vos recettes. Pour bien les détacher, il vous faut une planche à découper et un couteau bien aiguisé.
Assurez-vous que l'orange est pelée à vif, ce qui rendra les membranes délimitant chaque quartier parfaitement visibles.
Tenez le fruit dans le creux de votre main et glissez la lame le long de la membrane jusqu'au centre. Répétez cette opération pour chaque membrane. Les quartiers devraient se détacher facilement.
Et n'oubliez pas, le jus des membranes vides est une précieuse ressource à récupérer pour rehausser vos plats de sa saveur.
