La terrine de légumes est un plat à la fois savoureux et polyvalent, idéal pour toutes les occasions, que ce soit lors de repas familiaux ou de pique-niques en plein air. Facile à réaliser, elle promet d'apporter une touche d'originalité à votre table tout en utilisant des ingrédients simples accessibles en ligne.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 400 grammes de haricots rouges en conserve
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 200 millilitres de crème de coco
- 1 cuillère à soupe d'épices à tajine
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à terrine en silicone
- Mixeur plongeant
Préparation de la terrine
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2
Rincez soigneusement les pois chiches et les haricots rouges, puis égouttez-les.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez les pois chiches, les haricots rouges, la farine de pois chiches, la crème de coco et les épices à tajine.
Étape 4
À l'aide du mixeur plongeant, réduisez le mélange en une pâte homogène.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule à terrine en silicone.
Étape 7
Enfournez pendant 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 8
Enfin, laissez refroidir avant de démouler et servez chaud ou froid.
Astuce du chef
Pour enrichir les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes séchées comme le thym ou le romarin dans votre mélange.
Accords mets et vins
En accompagnement de cette terrine de légumes, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les arômes des épices utilisées dans la recette.
Cette terrine de légumes, venue tout droit de la tradition culinaire française, se révèle être une alternative végétarienne séduisante aux terrines classiques, tout en mettant en avant les légumes de saison.
