Les poivrons rôtis au four sont une véritable célébration des saveurs et des couleurs. Simple à préparer, ce plat met en avant la douceur des légumes grillés et la richesse d'une garniture crémeuse. Parfait pour partager avec vos proches lors d’un repas convivial, cette recette facile saura ravir petits et grands.
Ingrédients essentiels
- 4 poivrons rouges
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 200 grammes de ricotta
- 1 cuillère à café de paprika fumé
Étapes de préparation
- Commencez par rincer soigneusement les poivrons à l'eau froide. Coupez-les ensuite en deux dans le sens de la longueur, puis retirez les graines.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel et le poivre. Utilisez un pinceau pour appliquer ce mélange sur chaque moitié de poivron, à l'intérieur comme à l'extérieur.
- Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les poivrons dans un plat à gratin, face coupée vers le haut, et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez la ricotta avec le paprika fumé dans un autre bol. Une fois les 20 minutes écoulées, sortez le plat du four et garnissez chaque moitié de poivron avec la préparation à la ricotta.
- Remettez le tout au four pour environ 15 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres et légèrement dorés.
Astuces et accord mets-vins
Pour sublimer ce plat, n'hésitez pas à ajouter des olives noires tranchées pour une touche méditerranéenne. En accompagnement, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Sauvignon Blanc rehaussera délicatement les saveurs de la ricotta. Les poivrons au four ne sont pas seulement un plat, mais une invitation au voyage culinaire à travers la Méditerranée.
