Le chutney oignon framboise est une préparation audacieuse qui ajoute une délicieuse touche sucrée-salée à vos plats. Ce condiment s'accorde idéalement avec des viandes grillées et des fromages affinés, apportant une explosion de saveurs. Réalisez-le facilement avec des ingrédients livrables près de chez vous.
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes d'oignons rouges déshydratés
- 150 grammes de framboises surgelées
- 50 ml de vinaigre balsamique
- 100 grammes de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Blender
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, ajoutez les oignons rouges déshydratés avec un peu d’eau pour les réhydrater pendant environ 5 minutes.
Étape 2
Incorporez les framboises surgelées, le vinaigre balsamique et le sucre roux. Mélangez bien.
Étape 3
Ajoutez la cannelle, le gingembre et le sel. Remuez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Étape 4
Une fois le mélange épaissi, mixez-le dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, laissez votre chutney reposer au frais pendant 24 heures avant de le déguster.
Accord mets-vins
Un vin blanc moelleux, comme un Coteaux du Layon ou un Gewurztraminer, sera le compagnon idéal de votre chutney, apportant douceur et fraîcheur.
Information utile
Cet assortiment est une alternative originale aux confitures et sauces classiques lors de vos repas festifs.
Astuces de présentation
Servez le chutney dans un petit bol en céramique rustique, accompagné de toasts de pain grillé sur une planche en bois pour une touche conviviale.
