Éveillez vos sens avec ce plat réconfortant qui combine harmonieusement la douceur des pommes de terre et le caractère des poivrons rouges, le tout enveloppé dans une crème onctueuse. Cette recette simple saura séduire tous les gourmands à votre table.
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 30 minutes | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 2 poivrons rouges
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- Huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
1. Découper les légumes
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en dés. Lavez les poivrons, retirez les pépins et découpez-les en lanières. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.
2. Cuire les légumes
Dans une grande poêle, chauffez un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les poivrons et laissez cuire quelques minutes. Incorporez ensuite les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
3. Ajouter la crème
Réduisez le feu, puis ajoutez la crème fraîche et un peu de thym frais. Salez, poivrez et mélangez délicatement pour enrober les légumes. Laissez mijoter sur feu doux environ 10 minutes, le temps que la crème réduise légèrement et nappe les pommes de terre.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, parsemez le plat de fromage râpé avant la dernière étape et passez-le sous le grill quelques minutes pour gratiner le dessus.
Accord vin
Pour accompagner ce plat généreux, choisissez un vin rouge léger tel qu'un Gamay ou un Pinot noir, qui équilibrera parfaitement les saveurs des pommes de terre et du poivron.
L’info en plus
Cette recette n’est pas seulement délicieuse mais aussi très modulable. N'hésitez pas à essayer diverses crèmes ou à ajouter des herbes selon vos goûts. Les pommes de terre aux poivrons rouges peuvent être servies en plat principal ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
