Le choix d’un camembert peut s’avérer complexe face à la multitude de produits proposés dans les rayons. Pour vous guider, Le Cheese Geek, un expert fromager reconnu, partage ses astuces sur son compte Instagram. Voici un aperçu de ses conseils précieux.
1. Évaluer l'étiquette
En premier lieu, lisez attentivement l'étiquette. Vérifiez la date de péremption et privilégiez les fromages avec une date de consommation éloignée. Prêtez également attention à l’appellation d’origine : un camembert de Normandie est souvent gage d’authenticité.
2. Examiner l’aspect et la texture
Un camembert de qualité se doit d'avoir une croûte légèrement fleurie et une pâte souple. Évitez les fromages dont l’aspect est douteux ou qui présentent des fissures prononcées. Un bon camembert doit avoir une couleur uniforme et séduisante.
3. N’oublier l’odeur
Enfin, l'odeur est un critère non négligeable. Un camembert frais dégage une odeur délicate de lait et de champignon. Si l’odeur est trop forte ou désagréable, cela peut indiquer un produit plus vieux que prévu.
