Si vous êtes adepte de menus de batch cooking, vous avez probablement noté mon amour pour les quiches et tartes salées. Ces plats sont parfaits pour un dîner rapide, accompagnés d'une salade verte ou de crudités. Ils se conservent bien et sont idéaux à emporter pour un déjeuner.
Une tarte colorée et réconfortante
Pour varier les plaisirs, j'explore sans cesse de nouvelles associations. Dans cette recette, j'ai utilisé des restes trouvés dans le frigo et le congélateur, et le résultat m'a ravie ! Les ingrédients principaux sont la betterave, les épinards, les petits pois, des amandes croquantes et du fromage de chèvre frais pour une touche de gourmandise.
Sur mon blog Cuisine Addict, vous découvrirez des recettes faciles à réaliser au quotidien, ainsi que des menus clé en main de batch cooking, accompagnés de listes de courses. N'hésitez pas à vous amuser en cuisine et à ravir vos proches !
Ingrédients nécessaires
- 1 pâte brisée
- 100 g de betterave cuite
- 100 g de pousses d’épinards
- 75 g de petits pois frais ou surgelés
- 2 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 50 g de fromage de chèvre frais
- 30 g d’amandes (facultatif)
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Hachez finement l'oignon et pressez l'ail. Râpez la betterave cuite. Tapissez un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Disposez-les sur le fond de tarte et ajoutez les épinards, les petits pois, la betterave râpée et les amandes concassées.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème, assaisonnez, puis versez le mélange sur la tarte. Ajoutez le fromage de chèvre coupé en morceaux.
- Enfournez le tout pendant 30 minutes à 180 °C.
Valeurs nutritionnelles par portion
Cette quiche fournit une bonne source de nutriments, avec environ 499 kcal, 45 g de glucides, 13 g de protéines et 30 g de matières grasses. Un plat savoureux et équilibré qui ravira vos papilles !
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