Le crumble aux prunes incarne la douceur de la fin de l’été, mélangeant textures croustillantes et fruits juteux. Ce dessert simple à préparer fait le bonheur des tables familiales, offrant à la fois réconfort et richesse gustative pour clore un repas en beauté.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients essentiels
- 500 grammes de pruneaux secs
- 150 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 50 grammes de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Four
- Cul de poule
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte à crumble
Dans un cul de poule, mélangez la farine, le sucre, la poudre d’amandes, la cannelle et le sel.
3. Ajout du beurre
Intégrez le beurre froid coupé en dés et pétrissez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Assemblage du crumble
Disposez les pruneaux secs au fond du plat à gratin. Recouvrez-les avec le mélange de crumble, en veillant à une couverture uniforme.
5. Cuisson
Enfournez le tout pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces gourmandes
Pour un goût encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter quelques morceaux de chocolat noir parmi les pruneaux avant de recouvrir du crumble.
Accord boisson
Servez ce dessert accompagné d’une tasse de thé noir aux épices pour rehausser les saveurs automnales.
Originaire du Royaume-Uni, le crumble est apprécié pour sa simplicité et sa capacité à mettre en valeur les fruits de saison. Ce dessert a gagné en popularité pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque les cuisiniers cherchaient des alternatives aux traditionnelles tartes.
