Le restaurant 1899, situé aux Manoirs de Tourgéville, anciennement propriété de Claude Lelouch, a su séduire les passionnés de gastronomie. Sous la direction créative du jeune chef Emmanuel Andrieu, cette table offre une expérience culinaire inoubliable à travers des plats frais et inventifs.
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Recette de carpaccio de thon
Carpaccio de thon, crème soufflée au wasabi
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Recette de homard
Homard et légumes rafraîchis, vinaigrette coraillée
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Recette de dos de bar
Dos de bar sauvage aux artichauts bouquets et sarrasin
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Recette d'un rôti d'agneau
Canon d’agneau rôti, céréales, courgettes et coulis de roquette
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Recette de fraisiers
Club fraises et pistaches
À seulement 31 ans, Emmanuel Andrieu, un passionné de cuisine, apporte sa touche personnelle à la gastronomie normande. Après avoir fait ses armes au sein de restaurants prestigieux, il marie tradition et innovation, tout en mettant en avant les produits locaux.
Dans son parcours, il n'oublie pas son enfance passée auprès de ses grands-parents, où il a découvert les saveurs authentiques de la terre. Sa passion pour la cuisine s'est approfondie lors de son expérience au Byblos à Saint-Tropez, où il a appris à maîtriser les ingrédients méditerranéens avant de retourner en Normandie, sa terre natale.
Les Manoirs de Tourgéville, à quelques pas de Deauville, proposent un cadre enchanteur. Construit à l'origine par Claude Lelouch pour un film avorté, cet hôtel a été transformé en un lieu accueillant pour les amateurs de cinéma et de gastronomie. Les chambres, ornées de souvenirs du septième art, créent une atmosphère unique qui attire les visiteurs en quête de charme et d'authenticité.
Les Manoirs du Tourgéville, chemin de L'Orgueil, 14800 Deauville. Tél. 02 31 14 48 68.
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