Obtenir suffisamment de fibres peut s'avérer complexe. En effet, près de 90 % des Français n'en consomment pas assez. Voici cinq conseils pratiques pour enrichir votre alimentation en fibres.
Selon un rapport de Santé publique France publié en 2019, la majorité de la population ne parvient pas à atteindre l'apport recommandé. Les fibres sont cependant cruciales pour un bon fonctionnement du corps, nourrissant les bactéries bénéfiques du microbiote intestinal, lequel joue un rôle clé dans de nombreux mécanismes physiologiques et la prévention de diverses maladies, allant des troubles mentaux aux maladies cardiovasculaires. Adopter une alimentation riche en fibres, c’est faire le choix d'une meilleure santé à long terme.
Des légumes variés
Si l'on associe souvent les fibres aux légumes, ces derniers ne constituent pas la seule source. Néanmoins, ils restent essentiels, car en plus de fournir des fibres, ils apportent également des vitamines, minéraux et antioxydants. Pour une alimentation saine, il est recommandé de varier les types de légumes tout au long de la semaine. D'après l’Anses, une portion de 100 g de légumes cuits contient en moyenne moins de 3 g de fibres. Consommer trois portions par jour peut donc vous rapprocher des 10 g, mais il sera nécessaire de diversifier vos apports pour maximiser les bienfaits.
Des fruits en toute saison
Les fruits représentent une autre source connue de fibres. En moyenne, 100 g de fruits apportent environ 2 g de fibres, soit 6 g si vous en consommez trois dans la journée. Afin de limiter les pics de glycémie, il est conseillé de les associer à des aliments riches en protéines ou en graisses, comme un yaourt, par exemple.
Les haricots sous toutes leurs formes
Pour diversifier vos apports en fibres, les haricots sont une excellente option. Qu'ils soient rouges, noirs, verts ou blancs, toutes les variétés sont riches en fibres et en protéines. Selon l’Anses, 100 g de haricots rouges cuits apportent 11 g de fibres. De plus, ils peuvent être facilement intégrés dans une multitude de recettes, des salades aux soupes, en passant par les plats en sauce.
Céréales complètes : un choix judicieux
Remplacer vos glucides ordinaires par des céréales complètes est un moyen simple d'augmenter votre apport en fibres. Par exemple, choisir des spaghettis à base de blé complet permet de doubler la quantité de fibres par rapport aux pâtes blanches, tout en conservant vos habitudes alimentaires.
Les flocons d'avoine : un incontournable
Les flocons d’avoine sont parfaits pour enrichir votre routine quotidienne. Ils constituent la base d’un petit-déjeuner ou d’un en-cas facile à personnaliser avec des fruits, des noix ou des graines. Une portion de 60 g d'avoine contient environ 6 g de fibres, faisant de ce super-aliment un allié de choix pour votre santé.
