Le chocolat, véritable péché mignon, est un régal pour de nombreux gourmands. Cependant, faire un choix éclairé au supermarché est crucial pour préserver sa santé. Le nutritionniste Jean-Michel Cohen a analysé les différentes tablettes de chocolat disponibles et propose ses recommandations.
Les préférences chocolatées de Jean-Michel Cohen
Alors que l'automne pointe le bout de son nez, il est temps de ressortir les plaids et de savourer quelques douceurs chocolatées. Selon Bpifrance, les Français consomment en moyenne 7 kg de chocolat par an, ce qui les place parmi les plus gros consommateurs au monde. Mais comment choisir parmi les nombreuses options en rayon ? Jean-Michel Cohen, dans son livre Le guide d’achat pour bien manger, vous aide à y voir plus clair en présentant des tablettes de qualité.
Les meilleures tablettes de chocolat recommandées
Cohen a sélectionné trois tablettes de chocolat, une pour chaque type : noir, au lait et blanc, afin de satisfaire tous les palais.
Chocolat noir intense 70% de Lindt
Ce chocolat noir avec un nutri-score D présente la pâte de cacao comme premier ingrédient. Avec une teneur en cacao minimum de 70 %, il est naturellement moins sucré et regorge de flavanols, des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Tablette de chocolat au bon lait responsable de Poulain
Pour les fanatiques de chocolat au lait, Poulain offre une tablette où le cacao prédomine sur le sucre, un fait rare dans cette catégorie. La lecture de l'étiquette est essentielle : un chocolat qui respecte cette hiérarchie est à privilégier.
Chocolat blanc aux noisettes de Novi
Pour ceux qui préfèrent le chocolat blanc, la version aux noisettes de Novi est recommandée. Moins sucré que ses concurrents et enrichi en noisettes, elle offre des bienfaits supplémentaires tout en atténuant la charge sucrée.
Pourquoi le chocolat noir est le meilleur choix
Jean-Michel Cohen insiste sur le fait que le chocolat noir est le meilleur pour la santé. D’après l’EFSA, ses flavanols contribuent à l’élasticité des vaisseaux sanguins, favorisant ainsi un bon flux sanguin. Contrairement aux confiseries, le chocolat noir contient des éléments nutritifs précieux et un apport calorique modéré lorsqu'il est consommé avec parcimonie.
Certes, le chocolat au lait et blanc ont leur place dans notre alimentation, mais il est indéniable que le chocolat noir surpasse largement ses homologues en termes de valeur nutritionnelle. Néanmoins, la modération est clé. Même les meilleures options doivent être intégrées dans une alimentation équilibrée, où les sucres simples ne dépassent pas 10 % de l'apport énergétique quotidien.
En résumé, le chocolat est un plaisir à savourer, mais avec discernement et en privilégiant les bonnes compositions !
