Coup de food. - Old Mill, le restaurant d’Elounda Mare en Crète.
Le lieu. Situé sur la plus méridionale des îles grecques, la Crète, au bord de la baie de Mirabello, ce restaurant offre une vue splendide sur un paysage mêlant mer et montagnes. Réputée pour son régime équilibré, la Crète est un véritable jardin d'Éden grâce à ses fruits et légumes cultivés sous un climat doux et sec. L'Élounda Mare, charmant Relais & Châteaux, propose des villas de rêve qui surplombent les eaux turquoise. Cette adresse est parfaite pour explorer les légendes crétoises, ses monastères et chapelles byzantines. Sa cuisine est centrée sur les poissons fraîchement pêchés et les produits locaux.
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Le chef. Antonis Petrellis excelle dans la cuisine crétoise, mettant en avant des plats traditionnels réalisés avec des ingrédients frais et sains. Formé dans de prestigieuses cuisines en Europe, il revisite la gastronomie grecque avec finesse, légèreté et créativité.
La recette du chef
Antonis Petrellis vous invite à découvrir sa recette exclusive : "Côtelettes d'agneau et caviar d'aubergines".
L'assiette. Passionné par les produits grecs, le chef Petrellis adapte sa cuisine aux saveurs de l'île, utilisant tomates, poivrons et une multitude d'herbes pour sublimer poissons et viandes grillés. Chaque plat reflète les richesses des différentes régions crétoises, dont la culture oléicole d'Alios Nicolaos et les vignobles d'Héraklion.
On y croise : Donatella Versace, Sergio Pininfarina, Kathleen Turner.
Les menus et prix : Pour un dîner à la carte, comptez environ 90 € hors vins.
Elounda. Schisma Elountas 720 53 – Tél : (+30) 28 41 04 11 02.
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