Incontournable de nos cuisines, le rouleau d'essuie-tout s'impose comme un allié essentiel, tant pour l'hygiène lors de la préparation que pour sécuriser la fraîcheur des aliments. J'ai récemment découvert de nouvelles astuces via le rouleau d’essuie-tout Okay, comme envelopper le pain congelé pour conserver son croustillant lors de la décongélation. Des astuces à obtenir par simple roulage!
Utilisé fréquemment, l'essuie-tout est parfait pour la friture, permettant d’absorber l’excès de graisse. Par exemple, pour ces billes de mozzarella panées, il est crucial de les sécher en premier lieu pour que la panure adhère mieux, puis d’enlever l'excédent d'huile après la cuisson. Cette recette, à la fois rapide et simple, est parfaite pour un apéritif ou à savourer avec une salade fraîche.
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Ici, je partage des recettes simples et des suggestions de menus pour le batch cooking, avec toutes les étapes et listes de courses nécessaires. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner maison, amusez-vous en cuisine et émerveillez vos proches avec vos plats! Si vous souhaitez soutenir ma démarche, n’hésitez pas à explorer mon dernier livre :
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Billes de mozzarella panées
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 2 sachets de billes de mozzarella
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de farine
- 5 cuillères à soupe de chapelure
- 1 c. à café de paprika (doux ou fumé)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Instructions :
- Égouttez les billes de mozzarella, puis placez-les sur une feuille d’essuie-tout pour sécher. Préparez trois assiettes : une avec de la farine, la seconde avec de l’œuf battu salé et la dernière avec de la chapelure mélangée au paprika, assaisonnée de poivre.
- Passez chaque bille de mozzarella dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Répétez cette opération, puis réservez au frais.
- Dans une sauteuse à fond épais, chauffez environ 2 cm d'huile d'olive à feu vif. Ensuite, baissez légèrement le feu et faites frémir les billes de mozzarella jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur une assiette avec du papier essuie-tout pour enlever l’excès de graisse. Servez chaud.
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