Riche en fer et vitamine C, détoxifiante... L'ortie, notamment en soupe, présente de nombreuses vertus pour l'organisme. Liste des bons points du mets de l'hiver.
Souvent délaissée et chassée des jardins, l'ortie mérite une seconde chance. Petit rappel : cette plante peut piquer, mais elle est aussi une véritable mine de bienfaits, surtout lors de la saison hivernale. Plusieurs professionnels de santé viennent défendre ses vertus, prouvant ainsi que l'ortie mérite une place privilégiée dans notre alimentation.
Un coup de fouet pour le corps
L'ortie est une complémentaire idéale face au froid, aux microbes et à la fatigue. "Elle est extrêmement reminéralisante, rendant l'organisme plus résistant", explique Caroline, pharmacienne à l'Herboristerie du Père Blaize à Marseille. Elle est souvent cuisinée avec des pommes de terre pour créer une soupe nourrissante, efficace contre bien des maux.
Gorgée de fer, l'ortie peut également combattre les carences, notamment chez les femmes aux règles abondantes. "Elle est reconnue comme anti-anémique", souligne Alessandra Moro-Buronzo, naturopathe. "Pour les végétariens, c'est un excellent ajout nutritif".
Un shot de vitamine C
L'ortie, un peu comme une orange en version botanique, regorge de vitamine C. Pour conserver ses bienfaits, il est crucial de la cuire à feu doux, permettant à ses nutriments de subsister. D'ailleurs, l'eau de cuisson peut être consommée, tant elle regorge de vitamines, rappelant un bouillon riche en saveurs et bienfaits.
Pour en maximiser les effets, vos plats peuvent être agrémentés d'un peu de curcuma. Riche en propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, ce dernier apportera une touche santé à votre préparation.
Soulagement des douleurs physiques
La soupe d'orties ne se limite pas à ses vertus nutritives ; elle aide également à éloigner les douleurs articulaires. Grâce à son effet diurétique, elle permet d'éliminer les toxines nocives, ce qui peut soulager des maux comme les douleurs au dos. De plus, la présence de calcium contribue à renforcer le squelette.
En somme, tournez-vous vers la cueillette d'orties pour booster votre santé. Cette plante fait définitivement partie des indispensables en phytothérapie.
(1) Les Incroyables Vertus de l'ortie, d'Alessandra Moro-Buronzo, Éd. Jouvence, 8,70 €.
La recette de la soupe d'orties
La soupe d'orties est simple et rapide à préparer chez soi. Voici une suggestion de recette.
