Et si on se préparait un cake aux cerises juteuses et au miel pour le goûter ? Découvrez cette recette incontournable de Cyril Lignac.
Vous en avez assez du clafoutis ? Pas de souci, nous vous proposons une délicieuse alternative pour célébrer la saison des cerises : un cake généreusement garni de cerises juteuses réalisé par Cyril Lignac. Cet incontournable est non seulement rempli de fruits, mais également facile à préparer. Vous allez rapidement l’adopter.
Les ingrédients du cake aux cerises et au miel
Pour confectionner ce cake savoureux, privilégiez des cerises bien mûres et de gros calibre, qui conserveront leur croquant et leur jutosité après la cuisson. Voici les ingrédients nécessaires pour régaler au moins 6 gourmands :
- 300 g de cerises
- 150 g de beurre doux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 225 g de farine
- 50 g de miel liquide
- 1 sachet de levure chimique
- Quelques boules de glace à la vanille
La préparation du cake aux cerises et au miel
Bien que simple, cette recette demande de dénoyauter les cerises, essentiel pour éviter des surprises désagréables en dégustant le cake.
- Lavez et dénoyautez les cerises.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, crémez le beurre mou avec le miel et le sucre vanillé.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien, puis incorporez la farine, la levure et le sel, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Dans un moule à cake beurré et fariné, versez une première couche de pâte, ajoutez les cerises, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
- Enfournez et laissez cuire 45 minutes à 180 °C.
- Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau : il doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de couper des parts.
Accompagnez ce cake d’une boule de glace à la vanille pour un goûter estival parfait !
L’astuce du chef : Pour éviter que les cerises ne se retrouvent au fond du cake, placez-les à mi-hauteur de la pâte, après avoir garni le moule d’une bonne première couche.
