Une diététicienne nous dévoile le féculent à privilégier pour des salades saines et nourrissantes.
Avec l'arrivée du printemps et l'été qui approche, nombreux sont ceux qui s'efforcent d'adopter une alimentation plus équilibrée. C'est la période parfaite pour concocter des salades variées et colorées. Cependant, il ne suffit pas de quelques feuilles de laitue pour un déjeuner satisfaisant. Pour tenir toute l'après-midi, une salade complète, intégrant légumes, protéines et féculents, est essentielle. Beaucoup d'entre nous se tournent vers les pâtes ou le riz, pensant qu'ils sont plus légers, mais selon une diététicienne, il existe une alternative encore meilleure.
En termes de calories, le riz et les pâtes sont similaires, avec environ 100 à 120 calories pour 100 g. En revanche, un féculent, moins connu, n'affiche que 80 calories pour la même quantité. Amandine Szalai, diététicienne, a expliqué : "Ce féculent léger a un excellent pouvoir satiétogène, ce qui signifie qu'il permet une bonne sensation de satiété sans nécessiter de grandes portions." Pour ceux qui souhaitent contrôler leur apport calorique tout en savourant des plats riches en nutriments, elle recommande la pomme de terre. Souvent perçue comme trop calorique, celle-ci est en réalité plus légère que le riz si elle est cuite à l'eau ou à la vapeur.
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Riche en fibres, minéraux et vitamines des groupes B et C, la pomme de terre est un atout pour notre santé. De plus, des études montrent qu'une fois refroidie, elle améliore notre santé digestive. Il est donc temps d'intégrer ce tubercule bienfaiteur dans vos salades et de profiter de ses nombreux avantages !
