Une petite faim avant de dormir? Les diététiciens identifient l’en-cas idéal pour allier plaisir et bienfaits pour le cerveau.
Selon le Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie, 38 % des Français grignotent quotidiennement, et 35 % font de même plusieurs fois par semaine. Ce grignotage est souvent motivé non par la faim, mais par la gourmandise ou le besoin de décompression. Pourtant, toutes les gourmandises ne sont pas néfastes. Certains aliments peuvent au contraire favoriser une meilleure santé cérébrale. Des spécialistes en nutrition, cités par EatingWell, révèlent la collation nocturne parfaite pour combiner plaisir et santé.
le duo gagnant
Les experts recommandent un œuf dur et des amandes comme un duo essentiel à intégrer dans votre routine avant le coucher. Ces deux aliments sont riches en nutriments essentiels pour améliorer la qualité de votre sommeil et soutenir votre santé cognitive, explique Alexis Appel, diététicienne-nutritionniste.
En effet, ces aliments apportent des lipides bénéfiques à la santé cérébrale. Saviez-vous que le cerveau est composé à 60 % de lipides? Ils sont cruciaux pour la structure des membranes cellulaires. Un œuf dur contient environ 5 g de lipides, tandis qu'une portion de 30 g d'amandes en offre jusqu'à 16 g. Remplacer une douceur sucrée par ces aliments avant d'aller au lit peut favoriser des communications efficaces entre les neurotransmetteurs, rendant le cerveau plus alerte et réactif.
favorise un sommeil profond
À l’inverse des en-cas trop sucrés qui augmentent rapidement la glycémie, opter pour un œuf dur associé à des amandes stabilise la glycémie durant la nuit. Les fibres des amandes ralentissent la digestion, ce qui atténue les fluctuations glycémiques qui perturbent le sommeil, souligne Raksha Shah, coach en nutrition. Un taux de glycémie stable permet au cerveau de demeurer en phase de sommeil profond et réparateur, crucial pour la consolidation de la mémoire et la régénération cellulaire.
En outre, les œufs sont une riche source de choline, un nutriment clé dans la production d’acétylcholine, qui régule les différentes phases du sommeil, notamment le sommeil paradoxal, associé aux rêves. Cette molécule aide le cerveau à maintenir un état d'éveil durant cette période, contribuant ainsi à un sommeil plus équilibré et réparateur. Le combo œuf-amande, en particulier grâce au magnésium des amandes, favorise également la relaxation et apaise le système nerveux, assurant un meilleur repos.
protège du déclin cognitif
Au-delà de ses bienfaits sur le sommeil, ce duo amuse aussi d’une protection contre le stress oxydatif, causé par divers facteurs tels que la pollution ou une mauvaise alimentation, pouvant aboutir à un vieillissement prématuré des cellules cérébrales. Les antioxydants, présents en abondance dans les amandes, jouent un rôle clé pour contrer ce stress. Les amandes, riches en vitamine E, offrent une protection sur mesure contre le stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres, ce qui préserve la santé de nos cellules cérébrales, affirme Whitney Stuart, diététicienne-nutritionniste. Des études récentes corroborent les avantages de la vitamine E, l'associant à de meilleures performances cognitives, notamment chez les personnes âgées et celles atteintes de la maladie d'Alzheimer, où le stress oxydatif est prévalent.
