Vous cherchez une recette qui allie fraîcheur et légèreté? Laissez-vous séduire par ce tartare de noix de St Jacques et d’avocat, rehaussé d’une touche de citron vert et d’estragon. Ce plat raffiné est parfait pour les journées ensoleillées.
L’association de l’avocat crémeux avec le goût délicat des noix de St Jacques crée une harmonie de saveurs. L’estragon apporte une nuance légèrement anisée, tandis que le citron vert ajoute une note acidulée qui ravive les papilles. Un vrai délice à partager avec vos proches!
Les ingrédients essentiels
- 8 noix de St Jacques sans corail
- 2 avocats bien mûrs
- 2 citrons verts
- 2 branches d’estragon
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Commencez par rincer les noix de St Jacques puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Découpez-les en petits cubes et placez-les dans un saladier.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis avec une cuillère, séparez la chair et coupez-la en dés avant de les incorporer aux St Jacques.
- Zestez un citron vert puis pressez les deux. Ajoutez le jus et le zeste au mélange. Lavez les feuilles d’estragon, effeuillez-les et ciselez-les finement. Incorporez-les au mélange et mélangez délicatement. Réservez au frais pendant une heure avant de servir.
Cette recette simple et rapide fera le bonheur de vos invités. N'hésitez pas à partager vos créations en mentionnant @CuisineAddict sur Instagram !
