Le couscous royal est un plat emblématique de la cuisine maghrébine, reconnu pour ses arômes riches et sa variété d’ingrédients. Parfait pour des moments conviviaux, il se prépare facilement et ravit les papilles.
Ingrédients Essentiels
- 500 grammes de semoule de couscous
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 300 grammes de viande de bœuf coupée en morceaux
- 300 grammes d'agneau
- 4 merguez
- 1 litre de bouillon de volaille
- 100 grammes de raisins secs
- Épices à couscous et safran pour une touche de saveur
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation en Simplicité
Pour préparer ce plat, suivez ces étapes :
- Chauffez l'huile d'olive dans un couscoussier.
- Ajoutez les morceaux de viande et faites-les dorer légèrement.
- Incorporez les épices et le safran, puis mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Préparez le couscous selon les instructions.
- Intégrez les pois chiches et les merguez et laissez cuire encore 15 minutes.
- Ajoutez les raisins secs à la semoule chaud, pour une note sucrée.
- Servez le couscous dans un plat, en disposant la viande et les pois chiches par-dessus.
Conseils pour un Plat Parfait
Pour une touche unique, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle dans la semoule. Pour accompagner ce plat, un vin rouge de la vallée du Rhône apportera l'accord parfait aux épices du couscous royal.
Le couscous est bien plus qu’un simple plat, c’est une véritable tradition gastronomique qui évolue et se partage à travers les familles. Que ce soit lors d’un repas en semaine ou d’une célébration spéciale, il promet de rassembler vos proches autour d'une table gourmande.
