La saison des fêtes est le moment idéal pour laisser libre cours à votre créativité culinaire, notamment avec les verrines. Ces petites portions servies dans des contenants transparents permettent d'offrir un éventail de saveurs en une seule bouchée. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette festive de Verrines de Noël aux crevettes et à l'avocat, une alliance délicate et raffinée.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de crevettes décortiquées cuites
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 150 mL de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de piment d’Espelette
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Pour commencer, coupez les avocats en deux et retirez les noyaux. Avec une cuillère, récupérez la chair et arrosez-la de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Étape 2
Disposez la chair d'avocat dans le mixeur avec la crème fraîche, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Étape 3
Versez ce mélange au fond de vos verrines.
Étape 4
Découpez les crevettes en petits morceaux et disposez-les sur la crème d’avocat.
Étape 5
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette sur les crevettes pour apporter une note relevée. Réservez vos verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Astuce de chef
Pour une touche festive supplémentaire, n'hésitez pas à ajouter quelques grains de caviar ou des œufs de saumon sur le dessus.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces verrines savoureuses, choisissez un vin blanc sec et fruité tel qu'un Pouilly-Fumé. Pour les amateurs de bulles, un Crémant d’Alsace sera tout aussi approprié et saura ravir vos invités.
Informations complémentaires
Ces verrines peuvent être préparées à l'avance et conservées au réfrigérateur, vous permettant ainsi de profiter pleinement de votre soirée. Elles font une excellente entrée légère et raffinée pour vos repas de Noël.
Présentation soignée
Servez ces verrines dans des récipients transparents pour permettre à vos invités d'admirer les différentes couches. Vous pouvez ajouter une petite cuillère pour faciliter la dégustation, et décorer avec une fine tranche de citron vert ou quelques brins d’aneth pour un fini élégant.
