La Fédération américaine de cardiologie propose une alternative surprenante à la tradition : manger "3 légumes et 2 fruits" chaque jour pourrait être la clé pour prolonger sa vie.
Alors que la recommandation classique de "5 fruits et légumes par jour" est couramment relayée, il appert que cette approche peut être déséquilibrée. Beaucoup choisissent souvent de consommer une majorité de fruits, délaissant les légumes, ce qui n'est pas optimal pour la santé.
Le Dr Dong Wang, épidémiologiste au Brigham and Women’s Hospital à Boston, a étudié les habitudes alimentaires de plus de 100 000 adultes pendant 30 ans. Ses travaux indiquent que :
- Une consommation quotidienne d'environ 5 portions de fruits et légumes est liée à un risque de décès réduit.
- Comparativement aux individus consommant seulement 2 portions, ceux qui en mangent 5 affichent un risque de décès toutes causes confondues diminué de 13% et un risque de décès par maladies cardiovasculaires réduit de 12%.
- Cependant, privilégier 3 légumes et 2 fruits par jour peut offrir une longévité optimale.
- En outre, dépasser 5 portions quotidiennes ne semble pas apporter de bénéfices supplémentaires.
D'après l'analyse de Dr Wang, les résultats sont cohérents avec d'autres études à l'échelle mondiale, renforçant ainsi la validité de ses conclusions, récemment publiées dans la revue Circulation.
Quelle est la définition d'une portion ?
Une portion de légumes ou de fruits devrait avoir à peu près la taille d'un poing ou équivaloir à deux grandes cuillères de légumes cuits ou de fruits en compote. Voici quelques exemples :
- 1 pomme
- 2 abricots
- 1 tranche de melon
- 1 banane
- 5-6 fraises
- 1 orange
- 1 tomate
- 6 tomates cerise
- 2 cuillères d'épinards
- 1 grande carotte
- 1 poignée d'haricots verts
Source : Fruit and Vegetable Intake and Mortality: Results From 2 Prospective Cohort Studies of US Men and Women and a Meta-Analysis of 26 Cohort Studies, Circulation, mars 2021
