En cette saison estivale, mettez de la couleur et de la saveur à vos repas avec une irrésistible tarte soleil à la burrata. Légère, croustillante et pleine de fraîcheur, cette préparation devient le point d’attraction de vos dîners.
Une recette facile pour des moments agréables
Idéale pour des apéros entre amis ou un dîner improvisé, cette recette de tarte soleil combine simplicité et élégance. Commencez par disposer une pâte feuilletée bien froide sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez le fond de fromage râpé de votre choix : gruyère, emmental ou mozzarella. Ensuite, ajoutez 250 g de tomates cerises coupées en deux, en veillant à placer le côté bombé vers le haut pour préserver la pâte. Enfournez à 180°C pour une cuisson de 20 à 35 minutes, jusqu'à obtention d'une belle dorure.
Dressage et touche finale
Une fois la tarte cuite, laissez-la tiédir quelques instants avant de placer une burrata bien fraîche au centre. Pour un effet visuel agréable, n’hésitez pas à entailler légèrement la burrata afin qu'elle s'ouvre en fleurs crémeuses. Agrémentez le tout de basilic frais ciselé, d’un filet de crème balsamique et d’un tour de moulin à poivre. Pour accompagner, servez une petite roquette citronnée ou quelques pousses d’épinards. Ainsi, l’alliance de la chaleur de la pâte et de la fraîcheur de la burrata ravira vos convives.
Astuces pour personnaliser votre tarte soleil
Ce qui rend cette tarte encore plus spéciale, c'est sa polyvalence. Vous pouvez remplacer les tomates par des courgettes sautées, des poivrons grillés ou des oignons caramélisés. Pour une touche plus rustique, utilisez des fromages corsés comme le comté ou le bleu. Si vous préférez une base plus onctueuse, intégrez du pesto, de la moutarde douce ou de la ricotta. Pour les gourmands, réalisez des bandes de pâte autour de la garniture centrale, à torsader avant d’enfourner. En ajoutant des éclats de noisettes ou un filet d’huile d’olive infusée au citron, cette tarte devient alors un véritable chef-d’œuvre culinaire, simple et ludique.
