Ingrédients nécessaires
- Pour la pâte à choux :
- 125 g d'eau
- 125 g de lait
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Préparation de la chantilly chocolat-passion
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir
- 2 fruits de la passion
- 30 g de sucre glace
Étapes de la recette
Pour réaliser ces délicieux choux, commencez par préparer la pâte. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le beurre et le sel jusqu'à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine d'un coup. Remuez vigoureusement sur feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène.Incorporez les œufs un à un, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante. Préchauffez votre four à 180°C. À l'aide d'une poche à douille, dressez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pour la crème chantilly, faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, montez la crème en chantilly avec le sucre glace. Incorporez délicatement le chocolat fondu et les pulpes de fruits de la passion. Une fois les choux refroidis, garnissez-les avec la chantilly à l'aide d'une poche à douille.
Servez ces choux à la chantilly chocolat-passion dans un joli plat et régalez vos invités avec ce dessert tout en douceur.
