Originant des îles Britanniques, le cottage cheese connaît une ascension fulgurante dans le domaine des produits laitiers. Apprécié pour sa richesse en protéines et sa faible teneur en matières grasses, il est souvent cité comme un incontournable des régimes sains. Mais que disent réellement les diététiciens à ce sujet ?
De plus en plus populaire en Europe, en particulier en France, le cottage cheese est souvent confondu avec le fromage blanc. Avec sa texture granuleuse et son goût légèrement salé, il évoque également la ricotta.
Une source de protéines remarquable
Une tasse de cottage cheese, soit environ 250 ml, contient près de 24 g de protéines, ce qui en fait un choix recherché par les sportifs et les amateurs de nutrition. La diététicienne Elana Natker souligne son importance dans son alimentation quotidienne : « Je consomme du cottage cheese quasi quotidiennement, car c'est une excellente source de protéines, en particulier lorsque l’on mange peu de viande. »
Un atout pour la santé osseuse
Enrichi en calcium et phosphore, le cottage cheese joue un rôle essentiel dans le maintien de la santé osseuse. La diététicienne Leslie Bonci note que « Sa richesse en calcium, protéines, phosphore et vitamine B12 en fait un aliment idéal pour favoriser la santé des os et des muscles, tout en aidant à calmer les fringales. » Des études indiquent qu'une consommation régulière de fromage, y compris le cottage cheese, est corrélée à une diminution du risque de fractures.
Un soutien pour la santé intestinale
Si le yaourt et le kéfir sont souvent reconnus pour leurs bienfaits sur la santé intestinale, le cottage cheese mérite également l’attention. Des recherches suggèrent que les probiotiques, comme ceux du type Lactobacillus présents dans certains cottage cheeses, aident à équilibrer le microbiote intestinal. Il est cependant crucial de lire les étiquettes, car tous les produits ne contiennent pas de probiotiques.
Source : Eating Well
