Un pain faible en calories et sans gluten à la texture d'un nuage, ça vous tente ? Le cloud bread pourrait bien devenir votre recette secrète pour épater vos proches !
Vous avez entendu parler du "cloud bread" ? Ce pain aérien est devenu un phénomène viral sur les réseaux sociaux. Faible en calories et ne nécessitant que trois ingrédients, cette recette tendance se prépare facilement, même sans batteur. En seulement 30 à 35 minutes, vous obtiendrez un pain nuageux, tout en couleurs. Voici comment réussir cette incroyable recette !
Qu'est-ce que le cloud bread ?
Le cloud bread ne nécessite que trois ingrédients : des œufs, du sucre et de la fécule de maïs. Autrefois connu sous le nom d'"oopsi bread", ce terme évoque l'oubli d'un ingrédient essentiel : la farine ! Cet oubli se traduit par un pain sans gluten et sans glucides, idéal pour ceux suivant des régimes spécifiques. Sa texture légère et moelleuse rappelle davantage une meringue qu'un pain classique, mais le goût est tout aussi délicieux. Pour un visuel captivant, vous pouvez ajouter des colorants alimentaires de votre choix pour personnaliser votre pain.
La recette du cloud bread
Pour préparer ce cloud bread, vous aurez besoin des éléments suivants : un fouet (manuel ou électrique), d'un four et de papier cuisson.
Ingrédients nécessaires :
- 3 œufs
- 2,5 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillères à café de sucre blanc
- Colorant(s) au choix (facultatif)
Vous pouvez également agrémenter la pâte de vanille, de pépites de chocolat ou de vermicelles alimentaires si vous le souhaitez.
Étapes à suivre :
- Préchauffez votre four à 150 °C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez les blancs jusqu'à obtenir une texture ferme et mousseuse.
- Incorporez le sucre et la fécule de maïs, puis continuez à battre pour renforcer la consistance.
- Formez une boule avec la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez-la avec le dos d'une cuillère ou d'une spatule.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée.
Il ne vous reste plus qu'à déguster votre pain nuage au petit-déjeuner avec de la confiture ou de la pâte à tartiner, ou bien en version salée à l'apéritif avec de la tapenade ou du tarama, ou encore en tant que bun. Bon appétit !
