Alors que les températures baissent, rien de tel qu'une quiche aux légumes d'automne pour réchauffer votre palais. Cette recette, alliant céleri-rave et panais, est parfaite pour savourer le goût des produits de saison tout en apportant une touche de réconfort à vos soirées.
Ingrédients indispensables
- 1 céleri-rave
- 2 panais
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 g de farine
- 100 g de beurre salé
- Gruyère râpé (au goût)
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez le céleri-rave et les panais, puis coupez-les en dés. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Dans un saladier, mélangez la farine avec le beurre en morceaux, une pincée de sel et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez-la dans un moule à tarte.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec la crème fraîche, incorporez les légumes cuits et le gruyère. Versez ce mélange sur la pâte.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une quiche dorée.
Astuces pour sublimer votre quiche
Pour ajouter une note supplémentaire de saveur, n'hésitez pas à intégrer des herbes aromatiques comme le thym ou le romarin dans votre mélange. De plus, servez cette quiche accompagnée d'un vin blanc sec, idéal pour mettre en valeur les arômes des légumes.
Saviez-vous que le céleri-rave est riche en vitamines C et K, ainsi qu'en fibres ? Une excellente façon de renforcer vos défenses иммунitaires cet hiver !
