Je sais, je vous ai promis que je prendrais une pause avec les salades, mais je ne peux pas m'en empêcher ! Alors que je me prépare à déménager dans un mois, je préfère m'organiser dès maintenant plutôt que d'attendre la dernière minute pour emballer tous mes ustensiles de cuisine.
Je commence à mettre de côté tout le matériel que je n'utiliserai plus, comme l'appareil à raclette ou mes moules à gâteaux, et je laisse juste l'essentiel pour préparer des plats rapides et sains. Et quoi de mieux qu'une délicieuse salade pour rester sur la bonne voie ?
Bonjour et bienvenue sur Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, pour redécouvrir le plaisir de cuisiner chez soi tout en régalant amis et famille.
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"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Salade thaï au poulet
Je vous présente ma nouvelle version de la salade thaï, cette fois avec du poulet ! Beaucoup d'entre vous avaient adoré la version aux crevettes, donc je suis certaine que vous apprécierez également celle-ci, encore plus savoureuse ! Le beurre de cacahuètes ajoute une touche crémeuse inédite et, si vous êtes allergique, n'hésitez pas à le remplacer par un autre beurre d'oléagineux, tel que le beurre de cajou.
Pour ceux qui préfèrent une option végétarienne, cette recette fonctionne très bien avec du tofu ferme. Je ne suis pas une grande fan du seitan, mais il pourra également faire l'affaire si vous en avez sous la main. Et si vous avez une excellente recette de seitan maison, partagez-la avec moi dans les commentaires, ça m'intéresse vraiment !
En ce qui concerne les légumes, n'hésitez pas à utiliser ceux que vous avez à portée de main ou ceux qui sont de saison. Personnellement, j'apprécie le chou chinois pour son croquant et sa fraîcheur, mais un chou blanc ou rouge fera tout aussi bien l'affaire.
Recette de salade thaï au poulet
Une salade asiatique savoureuse, nourrissante et rafraîchissante.
Prix par personne: 3 €
Conservation: 2 jours au réfrigérateur | Congélation: Viande cuite jusqu'à 3 mois.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes
Portions: 4 | Calories par portion: 312 kcal
Ingrédients
- 4 filets de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 100 g de pois gourmands
- 1 petit chou chinois
Pour le laquage du poulet
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à café de sauce soja salée
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Pour la vinaigrette
- 2 cuillères à café de vinaigre de riz
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 1 gousse d'ail
Instructions
- Blanchissez les pois gourmands pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez.
- Pelez et râpez les carottes, épépinez et coupez le poivron en lanières, et découpez le chou chinois et le poulet.
- Mélangez le vinaigre de riz, le beurre de cacahuètes, la sauce soja et le miel. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et dorez le poulet pendant 3 minutes avant d'ajouter le mélange préparé, et terminez la cuisson à feu doux.
- Mélangez pour la vinaigrette le vinaigre, le miel, l'huile de sésame et l'ail pressé.
- Dressez les assiettes avec les légumes, arrosez de vinaigrette et ajoutez le poulet. Parsemez de graines de sésame avant de servir.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories: 312 kcal | Glucides: 15 g | Protéines: 46 g | Graisses: 7 g | Fibres: 4 g
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