Le gratin de pêches léger constitue le dessert parfait pour ceux en quête de douceur, tout en respectant un équilibre nutritionnel. Cette préparation rapide et accessible permet de savourer la richesse des pêches, tout en adoptant une approche diététique. Que ce soit pour clore un repas ou simplement pour se faire plaisir, ce dessert rafraîchissant saura séduire les papilles de toute la famille. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce gratin à la fois gourmand et sain.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- 4 pêches en conserve
- 2 œufs
- 200 ml de lait d’amande
- 50 g de sucre de coco
- 30 g de farine de riz
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 30 g d’amandes effilées
Ustensiles nécessaires
- Moule à gratin
- Fouet électrique
- Spatule en silicone
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2 : Égouttez les pêches et disposez-les dans le moule à gratin.
Étape 3 : Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre de coco jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Étape 4 : Ajoutez le lait d’amande et l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 5 : Incorporez la farine de riz progressivement tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 6 : Versez cette préparation sur les pêches.
Étape 7 : Saupoudrez d’amandes effilées pour apporter une touche croquante.
Étape 8 : Enfournez le gratin pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Astuce du chef
Pour un parfum encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter une touche de cannelle à votre préparation. Ce mélange s’harmonise à merveille avec les pêches et le sucre de coco.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner ce gratin, optez pour un thé glacé à la menthe, qui apportera une note de fraîcheur, ou un verre de cidre doux pour une touche fruitée.
Originaire de France, le gratin de pêches a conquis les cœurs grâce à sa simplicité et sa légèreté. En employant des ingrédients tels que le lait d’amande et la farine de riz, cette recette convient parfaitement aux personnes intolérantes au lactose et au gluten, tout en restant délicieuse et accessible.
