Des chercheurs de Singapour ont récemment révélé que la consommation quotidienne de raisins pourrait offrir des avantages significatifs pour la santé des yeux, en particulier chez les personnes âgées.
Publié dans la revue scientifique Food & Function, cet article met en lumière comment intégrer une portion de raisins dans son alimentation peut avoir un impact positif sur la santé oculaire. Ce travail constitue la première étude humaine sur ce sujet, et vient corroborer les résultats précédents qui soulignent les effets bénéfiques de ce fruit sur la santé globale.
Les raisins : alliés contre les maladies oculaires
L'étude met en évidence que les raisins inhibent la formation de produits de glycation avancée (AGE), résultant de la réaction de Maillard, qui se produit naturellement dans les organismes vivants et lors de la cuisson à forte température. Ces composés sont liés à des lésions rétiniennes et à des dérangements dans la fonction cellulaire, augmentant le risque de maladies oculaires. Grâce à leur richesse en antioxydants, les raisins s'avèrent efficaces pour prévenir la formation de ces AGE, améliorant ainsi la densité optique du pigment maculaire (MPOD) et favorisant une meilleure santé visuelle globale.
Les résultats proviennent d'une étude randomisée menée sur 34 participants durant 4 mois. Ceux qui ont consommé des raisins ont montré une augmentation significative du MPOD, une amélioration de la capacité antioxydante dans le plasma, ainsi qu'une hausse du contenu phénolique total, en comparaison avec le groupe sous placebo. En revanche, le groupe placebo a enregistré une augmentation nette des AGE nocifs mesurés sur la peau.
Une avancée significative pour la santé oculaire
Le Dr. Jung Eun Kim, auteur principal de l'étude, a affirmé : "Cette recherche est pionnière dans la démonstration des bienfaits des raisins pour la santé oculaire chez l'homme, ce qui est particulièrement prometteur au regard du vieillissement de la population". Il a souligné que les raisins, étant facilement accessibles, peuvent engendrer des effets positifs significatifs sur la vision, même avec une consommation modeste de 1,5 tasse par jour.
Source : Impacts of regular consumption of grapes on macular pigment accumulation in Singapore older adults: a randomized controlled trial.rsc.org
