Plongez dans les saveurs maritimes avec cette recette facile et délicieuse de maquereaux à la moutarde. Connus pour leurs bienfaits nutritifs, ces poissons se parent d'une sauce savoureuse qui éveillera vos papilles !
15 minutes
20 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 4 maquereaux
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100 millilitres de vin blanc sec
- 1 oignon jaune
- 2 feuilles de laurier
- Grains de poivre noir
- Sel fin
Ustensiles
- Four traditionnel
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Étape 2
Écaillez les maquereaux si nécessaire, puis videz-les et rincez-les à l'eau froide.
Étape 3
Coupez l'oignon en fines rondelles.
Étape 4
Disposez les maquereaux dans le plat à gratin, salez légèrement l'intérieur et insérez une rondelle d'oignon et une feuille de laurier dans chaque poisson.
Étape 5
Mélangez la moutarde et la crème fraîche, puis étalez ce mélange sur les maquereaux.
Étape 6
Versez le vin blanc autour des poissons dans le plat et ajoutez quelques grains de poivre noir.
Étape 7
Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Astuce du chef
Pour vérifier la cuisson de votre maquereau, piquez-le avec la pointe d'un couteau : la chair doit être ferme et se détacher facilement.
Accord Mets-Vins
Pour accompagner ce plat maritime, un verre de Muscadet ou un Pouilly-Fumé apportera une belle touche acidulée.
Info en plus
Saviez-vous que le maquereau est non seulement savoureux mais aussi bénéfique pour la santé ? Riche en oméga-3, il favorise un bon équilibre cardiovasculaire. Pensez à l'intégrer dans votre alimentation !
