Le rôti de porc accompagné de pommes de terre est un plat emblématique de la cuisine française. Idéal pour les soirées froides, ce mets simple et savoureux réunira toute la famille autour de la table.
Ingrédients essentiels
Pour préparer ce rôti, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 rôti de porc
- 8 pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons blancs
- 1 bouillon cube
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Équipement nécessaire
Pour la cuisson, il vous faudra une cocotte en fonte et un couteau pour éplucher les légumes.
Guide de préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les oignons.
Étape 2 : Coupez les oignons en fines rondelles et disposez-les au fond de la cocotte. Placez le rôti au-dessus.
Étape 3 : Disposez les pommes de terre autour du rôti et arrosez le tout avec l'huile d'olive. Diluez le bouillon cube dans un peu d'eau chaude et ajoutez-le dans la cocotte. Assaisonnez selon vos préférences.
Étape 4 : Couvrez la cocotte et enfournez pour une heure. Pensez à arroser régulièrement le rôti et les pommes de terre pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou quelques gousses d'ail non épluchées.
Servez ce plat réconfortant avec un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, qui viendra équilibrer les saveurs robustes du rôti.
