Une récente étude américano-coréenne suggère que consommer un café quotidien pourrait avoir des effets bénéfiques sur la santé oculaire. Selon cette recherche, l'acide chlorogénique (ACG), un puissant antioxydant présent dans le café, pourrait jouer un rôle clé dans la prévention de la dégénérescence de la rétine.
Les bienfaits du café pour la vision
Les amateurs de café peuvent se réjouir d'une nouvelle information sur cette boisson appréciée. Des scientifiques ont découvert que boire un café par jour pourrait réduire le risque de maladies oculaires liées à l'âge. Les résultats de l'étude, publiés dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, montrent que l'ACG contenue dans le café empêche la dégradation de la vision, du moins chez les souris.
Pour mener à bien cette expérience, les chercheurs ont exposé des souris à du monoxyde d'azote, un élément créant un stress oxydant responsable de la dégénérescence rétinienne. Ils ont alors observé que les souris ayant reçu un traitement à l'ACG n'ont développé aucune lésion rétinienne.
La rétine et le stress oxydatif
La rétine, fine couche de tissu à l'intérieur de l'œil, est cruciale pour la vision. Elle contient des millions de cellules sensibles à la lumière, essentielles pour transmettre les informations visuelles au cerveau via le nerf optique. En tant que tissu à forte activité métabolique, la rétine nécessite un apport constant d'oxygène et est particulièrement vulnérable aux maladies entraînées par le stress oxydatif, comme la dégénérescence maculaire liée à l'âge, la rétinopathie diabétique, et le glaucome.
Perspectives futures de recherche
Bien que les résultats de cette étude soient encourageants, les chercheurs soulignent que ces données ne prouvent pas encore que la consommation de café apporte directement l'ACG jusqu'à la rétine humaine. Selon Holim Jang, co-auteur de l'étude et chercheur au département des sciences alimentaires de l'Université de Cornell, des études cliniques à plus grande échelle sont nécessaires pour établir ces liens et confirmer les effets protecteurs du café contre la dégénérescence oculaire.
